A poco más de dos semanas para la llegada de la Semana Santa, el pescado se consolida como uno de los alimentos más buscados por las familias misioneras. En la tierra colorada existen muy buenas especies para llevar a la mesa, tanto de cultivo como de pesca, en distintos puntos de la provincia.
El subsecretario de Planificación, Extensión y Programas de Financiamiento Rural del Ministerio del Agro y la Producción, Leonardo Amarilla, anticipó que desde la cartera agraria impulsarán desde este jueves la campaña #el19comepescado. La propuesta invita a las familias a compartir en su mesa el pescado misionero cada 19 de mes. Una alternativa que cobra un nuevo sentido ante los constantes aumentos en los precios de la carne bovina producto de la actual coyuntura nacional. Entonces, esta campaña para potenciar el consumo de pescado misionero permite favorecer la producción local y generar opciones saludables y de menor costo para la economía familiar.
El funcionario aseguró que el consumo de pescado crece cada vez más y de manera continua en Misiones. Esta tendencia resulta clave para los más de cuatro mil productores del sector, quienes ven en la demanda una oportunidad para sostener y expandir su actividad.
En este sentido, el coordinador zonal del IMAC, Jorge Kirilinko, precisó a Canal Doce que “cada vez vemos más y vemos producción suficiente para mantener un mercado en todo el año“.
El referente comentó que “ya se hizo una prueba el año pasado, donde se envió carne de pescado en los mercados concentradores y tuvimos buenas respuestas. También hay comercios que están apuntando y solicitando la carne de pescado misionero”.
Por último señaló que las expectativas no solamente están puestas en las ventas por unidad, sino en innovar en otros alimentos derivados. “Por el momento son medias piezas o una pieza y se está apunrando a dar un valor agregado que hoy se busca. Hay varias alternativas, de hacer carne molida, de hacer hamburguesas y también estamos haciendo la prueba con el escabeche de pescado“, concluyó.
