Los comensales pueden compartir una experiencia única. Cuenta con diferentes ambientes para disfrutar sabores, aromas y vino. Ofrece un formato de cocina novedoso, que se transforma en un show para la vista.
Los cuatro hermanos detrás de Generación Y unieron sus lazos familiares y su pasión por el vino y la gastronomía. Así, buscan impulsar el crecimiento turístico y culinario de Posadas. Durante los últimos dos años, crearon un espacio que celebra los sabores, aromas y secretos del vino y la buena comida.
Una de las propietarias del restaurante, Tamara Ruiz Lenz, en diálogos con canal 12 contó sobre la génesis del emprendimiento. “La idea surgió en 2019 cuando los cuatro hermanos soñábamos con tener un negocio en el que el vino fuera el protagonista”, recordó. El nombre surgió, según su relato, de la generación en la que nacieron los cuatro. “También representa la unión de la familia y nuestra pasión por el vino”, agregó.
Al comienzo, pensaron en crear una vinoteca con un pequeño wine bar y servir picadas y empanadas. A medida que avanzaban con el proyecto, se aventuraron en el mundo de la gastronomía. Hugo, el dueño del espacio, vivía en una cabaña en la parte trasera. Allí ahora se hospedan los sommeliers y chefs que visitan el restaurante. Después, el complejo fue diseñado alrededor de esta cabaña, que cobró vida con amor y dedicación.
Variedad de vinos, cocinas y menús
Generación Y ofrece una variedad de menús. En la planta alta tienen menús de tres y cuatro pasos. En el jardín trasero cuentan con una cocina de inspiración peruana y japonesa. Incluyen platos de sushi y ceviche.
Además, tiene un enfoque en los productos autóctonos de Misiones. Utilizan ingredientes locales y autóctonos, lo que permite resaltar los sabores bien misioneros. Uno de los platos más recomendados es el pescado de río, con surubí y pacú. También trabajan con un productor local de pescados de río para garantizar la frescura y calidad de los ingredientes.
La mesa de cata y degustación es el corazón del lugar. Está hecha de un tronco de árbol de 260 años. En ella, se reúnen clientes y sommeliers para descubrir nuevos sabores y aprender sobre el vino.
Cocina en Vitrina Abierta
Los comensales pueden ver a los cocineros en acción. A través de una barra cada cliente puede ver como se prepara su plato, lo que se transforma en una experiencia única. El jardín cuenta con una zona de peces. Pacús, bogas y surubíes nadan en piscinas diseñadas para mantenerlos frescos. Estos pescados se utilizan para elaborar diversos platos, lo que asegura el consumo de un producto fresco.
Pasión por los detalles
Tatiana Titus, chef del restaurante, se encarga de los proyectos en las dos cocinas. Prepara platos creativos con productos autóctonos. Cada menú es una obra de arte, diseñada para deleitar el paladar y la vista.
En Generación Y, la pasión por la comida y el vino se combina con innovación y productos locales. Los comensales pueden disfrutar una experiencia culinaria inolvidable en Posadas. De esta forma, la capital provincial tiene diferentes opciones, tanto para quienes viven en la ciudad como para quienes la visitan.
