Representantes de las máximas instituciones del sector yerbatero de la Argentina, Paraguay y Brasil, mantuvieron un encuentro en el municipio brasileño de Ilópolis, en Río Grande do Sul. Allí se acordó socializar y trabajar juntos sobre los desafíos y oportunidades que tiene el producto a nivel regional y global.
El pasado sábado se llevó a cabo el Foro Sud Americano de la Yerba Mate en Ilópolis, Río Grande do Sul. Allí se congregaron representantes de este producto de cada país con el fin de realizar acciones en conjunto y destacar las bondades a nivel global. Por Misiones y Argentina, estuvo presente el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM).
En representación del organismo argentino, estuvieron los directores por la Producción, Nelson Dalcolmo y Jonas Petterson. “Celebramos este encuentro y queremos fortalecerlo más allá de esta instancia. Con Brasil y Paraguay compartimos la exclusividad en el mundo de producir un alimento único, sano y natural. Con más de 500 años de historia, cultura y permanencia en los pueblos, razón por la cual queremos una organización para potenciarlo”, resumió Dalcolmo.
El Foro se concretó en el marco de la 11° edición de Turismate – La Fiesta de la Yerba Mate, que todos los años se realiza en Ilópolis y en Arvorezinha, y además del INYM, estuvieron el Instituto Brasileño de la Yerba Mate (IBRAMATE), el Centro Yerbatero Paraguayo, funcionarios públicos, investigadores, historiadores, industriales, productores y líderes. Compartieron, entre mates, tereré y chimarrão, información sobre la actualidad y la proyección de la yerba mate.
“Así como valoramos la importancia social, económica, cultural y ambiental, quienes producimos yerba mate tenemos también desafíos en común. La promoción y la protección de la Ilex Paraguariensis, para que nuestra región siga siendo la única con este producto, que nos identifica y que es generadora de miles de empleos, en todos los niveles, desde la planta hasta la industrialización”, señaló Petterson. “Fue un encuentro productivo, sobre todo porque quedó abierto un camino de trabajo, hermanados en un alimento que nos da identidad a nivel mundial”, concluyó.
Turismate – La Fiesta de la Yerba Mate se extendió por tres días (10 al 12 de noviembre). Reunió a más de 50 expositores, entre ellos agronegocios familiares, eventos culturales, y el Concurso Gastronómico ILEX Gourmet, que tiene a la yerba mate como el ingrediente base de las recetas. Más de 20 mil personas visitaron el lugar.
