Este espacio cobró especial importancia por mantener un alto estándar en la calidad de los productos, provenientes de las chacras de pequeños productores misioneros. Incluso, con el objetivo de asesorar a los vecinos posadeños en sus compras, se realizan capacitaciones para aprovechar los alimentos y su valor nutritivo.
En el Mercado Concentrador Zonal Posadas, ubicado sobre la avenida Aguado al 4450, se realizó una charla denominada Alimentación Saludable y Compra Estratégica de Alimentos. La misma estuvo a cargo de las licenciadas en Nutrición Claudia Fernanda Rospigliosi Nava y Valeria Gisel Zarza.
Durante este encuentro destinado al público que asiste al mercado y a los productores que operan en el lugar, se abordaron temas como el valor nutritivo de distintas variedades de productos de huerta, frutas, carnes, la preparación correcta para obtener sus propiedades al máximo, la higiene y la conservación de cada una.
Otro punto que despertó la atención del público fue cómo se puede utilizar al máximo cada alimento, evitando lo que muchas veces llamamos desperdicios pero que pueden ser utilizados con importante valor nutricional.
Revalorizar la actividad y los productos locales
Esta capacitación se realizó en el marco de la programación de actividades para este año en los mercados concentradores zonales. Apuntan a revalorizar estos establecimientos del Instituto de Macroeconomía Circular (IMAC) no solo por tratarse de un espacio de compras, sino dando un valor agregado con capacitaciones permanentes para productores, consumidores y público en general.
De las actividades participó la administradora del Mercado Concentrador Zonal Posadas, Mariela Bernardi, junto al equipo a cargo del más antiguo de los tres establecimientos de este tipo que existen en la provincia junto a losmunicipios de Oberá y Eldorado.
Mejores precios y más calidad
Consultados sobre las ventajas de venir al Mercado Concentrador a buscar otras opciones, vecinos de la ciudad coincidieron en que es conveniente por diferentes motivos: “Acá tienen mejor precio que en la frutería, además la calidad es mejor, te dan la bolsita y vos elegís lo que querés”, indicaron. Además, responden a una necesidad económica crucial: “Los precios están acordes a lo que puedo pagar”.
Por otra parte, los vendedores destacaron que “son productos con precios conformados por todos los puestos, no hay una competencia desleal”. Según explicó uno de los comerciantes consultados, “los artículos que vienen acá son casi todos de chacra, eso genera una gran diferencia de precios”.
