Misiones muestra en el mapa un modelo agrícola innovador. Entre los cultivos que más se destacaron en el último tiempo está la frutilla, que recientemente dio qué hablar por su gran tamaño, cultivadas en Dos de Mayo sin agroquímicos y con tecnologías limpias. Gracias al uso de bioinsumos y al sistema hidropónico en sustrato, los productores locales logran frutos más grandes, sabrosos y saludables, al tiempo que cuidan el suelo, el agua y la biodiversidad.
En el Centro de Producción y Validación de Tecnologías Hortícolas de San Vicente, por otra parte, el sistema aplicado permite una cosecha prolongada, un manejo más higiénico y la posibilidad de producir en suelos no aptos para la agricultura convencional. Allí se cultivan 7.000 plantas activas, con un rendimiento estimado de entre 8.000 y 10.000 kilos por temporada, superando ampliamente los estándares tradicionales.
Cada planta, bajo condiciones óptimas, puede dar entre 1,2 y 1,5 kilos de fruta por ciclo. La clave está en una combinación de tecnología y cuidado ambiental: riego por goteo automatizado, monitoreo de pH y conductividad, fertirrigación precisa y el uso del hongo benéfico Trichoderma asperellum, producido en la Biofábrica Misiones, para controlar enfermedades sin necesidad de fungicidas sintéticos.
Un producto fresco, limpio y competitivo
La experiencia, que ya transita su segundo año, suma a más de 50 productores de frutilla en distintos niveles de tecnificación. De ese total, 10 productores trabajan con tecnología de punta y abastecen a pastelerías y emprendimientos gastronómicos de Posadas y otras ciudades.
La iniciativa no solo busca aumentar la productividad, sino también transferir conocimiento y posicionar a Misiones como referente en agricultura sustentable, rentable y replicable. Además del valor comercial de las frutillas, su producción local permite ofrecer un producto más fresco, limpio y competitivo, directamente del campo misionero a la mesa.
Este modelo productivo demuestra que es posible alcanzar eficiencia, calidad y respeto ambiental sin sacrificar el rendimiento. La diversificación y sostenibilidad dejan de ser conceptos abstractos para convertirse en una realidad concreta que ya rinde frutos.
