Tres especies frutales originarias de la selva paranaense se incorporaron al Código Alimentario Argentino (CAA), tras la aprobación de un informe técnico presentado por el Instituto Misionero de Biodiversidad (IMiBio). Las frutas incluidas son la jabuticaba, la uvaia y la yvaporoity, todas con alto valor nutricional y uso tradicional en la región.
La decisión implica un respaldo normativo clave para quienes trabajan con estos frutos, tanto en la producción artesanal como en la escala comercial. “Nosotros trabajamos en la puesta en valor de frutales de la provincia, y desde hace unos años presentamos el informe para la incorporación de estos frutales que fueron aprobados e incorporados a este código”, indicó Paula Álvarez, directora de Frutos Nativos del IMiBio, en diálogo con Canal Doce.
Estos frutales, reconocidos por su valor nutricional y versatilidad, representan una oportunidad para impulsar su producción y comercialización a mayor escala. “Los productores podrán realizar las habilitaciones y registros correspondientes para poder salir a la venta con sus productos aprobados por el Código para poder comercializar en todo el país“, señaló.
En esa línea añadió que “existen otros frutales nativos incorporados como la pitanga, cerella que se aprecian en la gastronomía y trae aparejado un incremento en el valor con insumos de consumo tradicional y ancestral en Misiones, por ello es importante que el IMiBio esté detrás de esta iniciativa”.
Valor agregado
A estas frutas, presentes en chacras, bosques nativos y patios rurales, las utilizan cooperativas, emprendedores y organizaciones que desarrollan productos como dulces de frutos nativos y vinagres. La inclusión en el Código permite formalizar ese circuito productivo y le otorga mayor competitividad.
Desde el IMiBio destacaron que la medida impulsa el desarrollo de líneas de investigación vinculadas a especies nativas y promueve su preservación. “Trabajamos desde hace tiempo con este tipo de frutos. Que ahora tengan respaldo normativo es positivo para potenciar su uso responsable y sostenible”, concluyó la especialista.
