El Gobierno de Misiones inaugurará un laboratorio en Puerto Rico destinado al desarrollo de nuevos productos derivados de la mandioca, con el objetivo de fomentar la innovación, abrir mercados y mejorar los ingresos de los productores. La iniciativa forma parte de una estrategia para fortalecer toda la cadena productiva del sector.
Un paso clave para la cadena mandioquera
El ministro de Industria, Federico Facinello, destacó la importancia del proyecto en diálogo con LT 17 Radio Provincia de Misiones. “Vamos a estar dando un paso muy importante para toda la cadena de la mandioca”, afirmó.
El laboratorio surge del trabajo conjunto entre el Gobierno provincial, el municipio de Puerto Rico y un clúster integrado por más de 14 empresas vinculadas al sector. “Atrás de este clúster hay más de dos mil o tres mil productores que le venden sus productos”, explicó.
Innovación para llegar a nuevos mercados
Según detalló el funcionario, el principal objetivo será impulsar el desarrollo de nuevos productos. “Necesitamos innovar en hacer nuevos productos y de esta manera poder llegar a nuevos mercados”, sostuvo.
En esa línea, remarcó que el crecimiento del sector permitirá mejorar los ingresos de toda la cadena: “Esto va a permitir que el pequeño productor cobre un mejor precio por su materia prima y que el industrial se siga desarrollando”.
También mencionó avances ya en marcha, como el desarrollo de adhesivos a base de mandioca y la expansión de snacks elaborados con este producto. “Es fundamental seguir trabajando en esta línea para que la cadena se siga desarrollando”, agregó.
Más industrialización y valor agregado
Fachinello señaló que actualmente cerca del 45% al 50% de la producción de mandioca se destina a la industria, mientras que el resto se consume en fresco. En ese contexto, planteó la necesidad de profundizar la industrialización.
“Lo que estamos tratando es de poder industrializar mucho más nuestro producto para generar valor y más trabajo en cada localidad”, afirmó.
Además, destacó que este proceso genera un impacto positivo en toda la economía: “Cuando logramos dar un paso más en la cadena, se formaliza más la actividad y se genera un círculo virtuoso que termina beneficiando a toda la comunidad”.
Reclamo por el IVA y competitividad
El ministro también se refirió a la necesidad de mejorar las condiciones fiscales del sector. “La fécula de mandioca paga 21% de IVA cuando otras féculas están en 10,5%, y eso dificulta competir en nuevos mercados”, explicó.
En ese sentido, indicó que se vienen realizando gestiones para equiparar esa carga impositiva y facilitar el acceso a grandes centros de consumo. Facinello subrayó que todas las medidas buscan fortalecer a toda la cadena productiva. “Cuando un producto se desarrolla, todo el pueblo crece”, expresó.Y concluyó: “Lo que abre esto son nuevos mercados, y cuando hay nuevos mercados es cuando hay más trabajo para nosotros”.
