La ingeniera agrónoma Cindy Pamela Hartwing encabeza en Apóstoles un proyecto que combina producción sustentable y comercialización directa: Ecohuerta Vida Sana. La propuesta ofrece semanalmente combos de verduras frescas que llegan al consumidor sin intermediarios, un modelo que busca fortalecer la economía local y promover alimentos saludables. La experiencia fue registrada en una entrevista para el ciclo AgroTech de Canal Doce.
El proceso productivo parte desde un punto clave: la elaboración del sustrato. Hartwing explica que en la ecohuerta no se utiliza tierra tradicional, sino una mezcla de cáscara de pino molida y descompuesta, combinada con abono aviar también previamente descompuesto. Esta base orgánica permite desarrollar cultivos de hoja y hortalizas con una estructura liviana y rica en nutrientes.
Los canteros se complementan con un sistema de riego por goteo, que garantiza un uso eficiente del agua y una distribución uniforme de la humedad. Este enfoque permite sostener la producción incluso en épocas de alta demanda o condiciones climáticas adversas.
Otro aspecto distintivo es la elaboración propia del fertilizante. La ingeniera detalla que trabajan con un biodigestor de cuatro etapas, del cual obtienen un líquido enriquecido conocido como “biol”. Este fertilizante biológico se diluye y se aplica de manera periódica en los canteros, potenciando el crecimiento sin recurrir a insumos químicos sintéticos.
El control de plagas también se maneja bajo criterios ecológicos. A través de monitoreos constantes, identifican insectos, niveles de ataque y gravedad de cada caso. En función de ese diagnóstico, deciden intervenciones con insecticidas exclusivamente orgánicos, manteniendo el equilibrio del ecosistema de la huerta.
Con esta combinación de prácticas, Ecohuerta Vida Sana se posiciona como un modelo de producción saludable, trazable y amigable con el ambiente. Para Hartwing, la innovación no está solo en la tecnología aplicada, sino también en acercar al cliente un alimento cultivado con responsabilidad y transparencia desde Misiones hacia la mesa familiar.
