“Los insumos y las materias primas siguen subiendo, las ventas cayeron un cincuenta por ciento y, si esto sigue así, van a seguir cerrando panaderías”, resumió Martín Pinto, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Merlo y uno de los máximos referentes de la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN).
Pinto recordó que ya son más de 1.400 las panaderías que tuvieron que cerrar sus puertas en todo el país.
“La gente hoy compra lo que puede y no lo que quiere”, graficó Pinto. “Muy a nuestro pesar, es posible que tengamos que incrementar el precio de nuestros productos en los próximos días, para tratar de equilibrar un poco los costos de producción, aunque sabemos que esa no es la solución”, reconoció.
“Antiguamente los panaderos sacaban préstamos para arreglar su panadería o para comprar máquinas, hoy se endeudan para pagar los aguinaldos, la luz, el gas, ya no saben qué hacer”, sostuvo el dirigente.
“Además de las materias primas y las tarifas de los servicios públicos, hay subas en Ingresos Brutos, en los impuestos municipales, la realidad es que se hace insostenible mantener los comercios”, agregó Pinto.
“Por eso sigue creciendo el trabajo clandestino, que no paga alquileres, impuestos ni sueldos, y que no solo perjudica a la industria panadera, sino que es un serio riesgo para la población, porque muchas veces el pan se fabrica en lugares sin la higiene y las condiciones de salubridad que tiene que tener la elaboración de productos alimenticios”, advirtió el representante del CIPAN.
En Misiones el Ahora Pan continuará por cuarto mes consecutivo con el mismo precio
El kilo de pan común se comercializa en $2.400. El programa Ahora Pan continuará por cuarto mes consecutivo con el mismo precio. El kilo de pan común se comercializa en $2.400 en panaderías adheridas hasta el 15 de julio. El vicepresidente del Centro de Industriales Panaderos, Omar Acosta, destacó el acuerdo con el gobierno provincial.
Consultado sobre el nivel de costos de producción y la sostenibilidad del programa, Acosta señaló que es un esfuerzo de ambas partes. En los últimos ocho años se llegó a acuerdos que permiten mantener el precio del producto al consumidor final. Tanto el gobierno provincial como el sector industrial aportan soluciones para beneficiar a la población.
“La realidad es que la inflación se ha quedado quieta” señaló el empresario, en referencia a los incrementos en los costos. Remarcó que la energía, el gas y los alquileres continúan con incrementos, “que uno lo va absorbiendo. Pero bueno, estamos juntos en esto”, aseguró.
Las ventas se sostienen
Consultado sobre las ventas en la temporada invernal, Acosta aseguró que se mantienen. Si bien no hubo un incremento por la baja de las temperaturas el movimiento diario continúa. Con el objetivo de sostener la actividad las empresas se centran en cumplir con los salarios de los trabajadores y el pago a los proveedores. La modalidad “boleta contra boleta” es la regla y hay materia prima disponible.
Desde el Ministerio de Hacienda recordaron que el próximo 15 de julio se revisará la situación de costos del sector panadero y el índice de precios al consumidor. No descartan ajustes, aunque la prioridad será mantener el equilibrio entre empresarios y consumidores.
Con información de Noticias Argentinas.
