Las ventas en los Mercados Concentradores de Misiones aumentaron más de un 25% respecto a 2022. Los productores comenzaron a trabajar con bioinsumos para mejorar la calidad y cantidad de sus trabajos. La diversificación es otra clave para incrementar la producción.
El 2023 fue sin dudas un año repleto de nuevos desafíos para la producción misionera. Los trabajadores rurales afianzan las tareas con biofertilizantes que potencian la cantidad y calidad de su producción. Productos frescos y sanos llegan a la mesa de los misioneros directamente desde las chacras. En los Mercados Concentradores, las ventas incrementaron más de un 25%.
Producción saludable y sustentable
Misiones protagoniza un cambio de paradigma productivo mediante los trabajos con bioinsumos que alcanzan a miles de productores. Gracias a este tipo de fertilizantes naturales, se puede hasta cuadruplicar la producción, además de abaratar sus costos y tiempos de trabajo.
“Misiones puede en el corto plazo duplicar y hasta triplicar toda su producción en base a los bioinsumos que hoy están produciendo en la provincia”, aseguró en su momento el vicepresidente primero de la Cámara de Representantes, Carlos Rovira.
Se trata de un modelo de producción que apuesta al cuidado ambiental, de la salud y con proyecciones económicas importantes. Ya que el consumo mundial de alimentos se encamina hacia lo orgánico y agrosustentable. Y en ese marco, se llevan adelante en la provincia políticas para implantar un modelo de uso masivo de bioinsumos de producción propia, en reemplazo de los sistemas que se utilizan en otras regiones del país y del mundo.
Son varias las acciones para llegar al objetivo que incluyen la entrega de bioinsumos, leyes aprobadas y también fomento a la radicación de firmas que llevan adelante esta tarea. Una de estas es Agro Sustentable emplazada en el Parque Industrial de Posadas. Fabrican a gran escala biofertilizantes y bioinsecticidas. De esta manera, el agricultor tiene diversas opciones, más “sustentables para la agricultura”, explicó Matías Imperiale, director operativo de Agrosustentable.
Un gran año para los Mercados Concentradores
Según remarcó la administradora del Mercado Concentrador de Posadas, Mariela Bernardy, “este año crecimos un 11% en relación al movimiento que genera el público. Aproximadamente 20 mil personas se acercan por mes a comprar en el mercado”.
En la misma línea, consideró que los clientes se inclinan por la opción debido a que los productores ofrecen sus mercaderías frescas de buena calidad y a precios accesibles.
Al ser consultada por Canal 12 sobre los rubros que más ventas cosechan, Bernardy describió que “aumentó mucho el consumo de carne este año, y también el sector frutihortícola vendió mucho en los últimos meses”.
El mercado está ubicado sobre avenida Aguado 4450 de la capital misionera. Alrededor de 300 vendedores presentan sus productos y artesanías en las instalaciones del lugar que abre sus puertas de martes a sábado, para recibir a una cada vez más amplia concurrencia de público que recorre los sectores cárnico, panificados, frutihortícola y de artesanías, entre otros.
La administradora destacó que con el funcionamiento del espacio hace 11 años “de alguna manera, se logra empoderar al productor porque es quien maneja su producto y su dinero, y no está a merced de los intermediarios”.
“Lograr que los hijos de los productores continúen en la actividad y se queden en las chacras es algo muy importante”, consideró.
Fuerte impulso del Mercado Concentrador en Oberá
El espacio abre de miércoles a sábado de 7:30 a 12, y cuenta diferentes pabellones: hortícola, de carne, embutidos, pastas y lácteos, y de artesanías y panificados. “Ya hay pedidos para las fiestas. Desde septiembre los clientes comenzaron a pedir reservas de verduras, cerdo, pollo y carne”, manifestó Rosana Argüello, coordinadora del lugar.
Por otro lado, resaltó que el mercado se abastece con el trabajo de productores de distintos puntos de la provincia. Entre ellos de Alberdi, Cerro Azul, Bonpland, Campo Ramón, Guaraní, Gobernador Roca y General Alvear. “También tuvimos nuevos clientes en las últimas semanas. Vienen de Corpus, Alem, San Javier, Campo Viera, Campo Grande y toda la zona centro”, apuntó.
Aprovechó para resaltar el apoyo que el organismo y el Estado brinda al mercado de Oberá. “El mercado concentrador es una excelente política de Estado. Cada uno de los vendedores cuenta con un espacio totalmente gratuito otorgado por el Gobierno”, remarcó.
Eldorado, encargado de abastecer al norte misionero
El Mercado Concentrador de Eldorado abre de miércoles a sábado de 7 a 12:30 y cuenta con 50 comerciantes en el lugar. Hugo Núñez, administrador del espacio, contó a canal12misiones.com que los productos más requeridos son los cultivos frutihortícolas estacionales y las carnes. “Choclo, sandía, melón, zapallo, pepino, cerdo, cordero y vacunos en general”, mencionó Núñez.
Así también, el coordinador comentó que hay muchos pedidos y reservas para las fiestas. “Tenemos ofertas todas las semanas. Hay filas desde las 4 de la madrugada para obtener un número”, señaló Núñez. Y añadió: “En principio compran carne y después recorren el sector frutihortícola. Las ferias navideñas y artesanías también se venden bastante por la temporada”.
El administrador del mercado sostuvo que el espacio se presenta como una opción ideal para familias de la localidad y zonas aledañas. “Hay una importante diferencia de 500 y 1000 pesos con las góndolas. Vienen desde Colonia Victoria, Mado Delicia, 9 de julio, Santiago de Liniers, Montecarlo y Puerto Piray”, expuso.
San Vicente se suma a los Mercados Concentradores
En San Vicente el proyecto del Mercado Concentrador pretende implementar acciones que contribuyan a fortalecer los procesos de cooperación de los sectores productivos de la provincia y la comunicación de programas. Además, apunta a fomentar la capacitación en diversos ámbitos y temáticas, y gestionar financiamiento para proyectos conjuntos.
“La idea es concentrar un poco la producción de El Soberbio, San Vicente, San Pedro y Dos de Mayo”, detalló a canal12misiones.com el presidente del Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial, Roque Gervasoni, en su momento.
El objetivo es tener un punto donde no solo se comercialice sino que también se vinculen los mercados. Para ello se tuvo en cuenta las experiencias de los mercados concentradores que ya funcionan en la provincia, que “son muy importantes para el crecimiento de la producción y el abastecimiento de los sectores urbanos”.
San Vicente por su posicionamiento ayuda a mejorar la producción hortícola en la zona norte. Debido a esto, se avanza en la construcción de los invernaderos y las plantaciones de tomate semi- hidropónico.
Justamente, la producción bajo invernáculo permite intensificar la producción. De esta manera, el gobierno provincial y los agricultores trabajan para que los productos comercializados en la tierra colorada sean 100% misioneros.
Los mercados concentradores tuvieron un incremento en la concurrencia del 25% y esto se da gracias a la calidad, los mejores precios y la producción orgánica.
Modernización y capacitación comercial a los productores
Gervasoni se refirió además a la capacitación a comerciantes de los mercados para el cobro a través de billeteras virtuales. Explicó que la iniciativa responde a la Dirección de Articulación Interinstitucional, en conjunto con el Banco Macro que oficia de agente financiero del estado provincial.
El objetivo es que se amiguen con otros sistemas de pago para que el comprador también tenga la posibilidad de usar su tarjeta o billetera virtual y que el productor no se pierda ninguna venta.
