Ante la persistencia de bajas temperaturas en toda la provincia, el Ministerio de Salud Pública de Misiones reiteró esta semana una serie de recomendaciones clave. El objetivo es prevenir enfermedades respiratorias. Además, se busca proteger a los grupos más vulnerables: niños, personas mayores y quienes padecen enfermedades crónicas.
La doctora María Rodríguez, jefa de Zona Sur de Salud, destacó la importancia de completar el esquema de vacunación. Incluye la antigripal y la vacuna contra el COVID-19, disponibles en todos los centros de salud. También se recomienda ventilar los ambientes al menos diez minutos al día, incluso en jornadas frías. De esta forma, se evita la acumulación de virus y prevenir intoxicaciones por monóxido de carbono.
En caso de síntomas como fiebre, tos persistente o dificultad para respirar, se recomienda no auto medicarse y acudir al centro de salud más cercano. El uso del barbijo sigue siendo aconsejable en espacios cerrados con poca ventilación o ante síntomas respiratorios.
Alimentación equilibrada y calefacción responsable
En cuanto a la alimentación, se sugiere incorporar frutas cítricas, caldos y alimentos con alto valor calórico, que fortalezcan el sistema inmunológico. Además, se aconseja evitar cambios bruscos de temperatura, salir bien abrigados y no utilizar la cocina como fuente de calefacción.
Rodríguez también alertó sobre el uso responsable de estufas y calefactores. “Las instalaciones deben ser revisadas por personal matriculado y los ambientes siempre deben contar con ventilación cruzada”, indicó.
Estas medidas buscan reducir la circulación de virus y garantizar un invierno más seguro para toda la comunidad misionera.
Comidas calientes y sustanciosas con actividad física
En la temporada fría necesitamos ingerir comidas calientes y sustanciosas. Estas deben estar combinadas con actividad física, ya que el exceso de alimentos combinado con la falta de ejercicio promueve el aumento de peso y problemas de salud.
El área de nutrición del Ministerio de Salud Pública propone sugerencias a tener en cuenta a la hora de cocinar.
Caldos siempre caseros porque no tienen agregado de sal, ni aditivos, ni conservantes. Preparar un caldo con hueso con carne o carcaza de pollo y todo tipo de verduras, como zapallo, zanahoria, choclo, zapallito, apio o de estación. Retirar el hueso con carne, la carcasa de pollo y las verduras. Dejar enfriar el caldo y retirar toda la grasa que queda sobre la superficie. Distribuir en envases individuales y reservar para los momentos que no tiene tiempo de cocinar.
Se puede tomar el caldo solo, agregar avena o salvado de avena. Otra alternativa es agregar al caldo casero zapallito rallado, espinaca, acelga o repollo cortado en tiritas finas. Agregar fibra genera saciedad y no suma calorías.
Con la carne de vaca o el pollo: Preparar un salteado sin agregar aceite, frotar el sartén con un diente de ajo, incorporar una cebolla picada, la carne o pollo desmenuzado y las verduras.
Para cuidarse del frío, las legumbres son una opción
Los porotos, sean colorados, negros, blancos o lentejas son nutritivos y por su alto contenido en fibra generan mayor saciedad. Para prepararlos se las puede dejar en remojo entre ocho a doce horas antes de cocinarlos. Luego cambiar el agua y poner a hervir.
En una cacerola disponer pequeños trozos de carne vacuna o cerdo retirando la grasa visible. Sellar la carne moviendo con una cuchara de madera sin agregar aceite o grasa. Incorporar cebolla picada, ajo picado y puerro. Agregar una taza del agua de hervor de las legumbres y condimentos (orégano, ají molido, jengibre rallado) y dejar hervir con recipiente tapado unos minutos.
Mezclar ambas preparaciones, legumbres y carne, agregar zanahoria, zapallo, batata o mandioca en trozos pequeños. Terminar la preparación a fuego lento. Para finalizar, agregar un puñado de perejil picado, cebollita de verdeo, morrón o ají picado. De esta forma estos vegetales mantienen las vitaminas y se agrega más fibra, que genera mayor saciedad.
Las lentejas y porotos también contienen hierro, pero para que sean aprovechadas por el organismo es necesario acompañarlos con un alimento fuente de vitamina C, por eso la importancia de agregar perejil picado. Siempre hay que acompañar con una mandarina o naranja de postre. Estas frutas se deben comer enteras ya que brindan mayor saciedad por el aporte de fibra que tomar el jugo.
IMPORTANTE: Mantener o incrementar la actividad física en los días más fríos: caminar, correr y/o subir y bajar escaleras, de esta manera se entra en calor y se queman calorías.
