Misiones vive una transformación marcada por el crecimiento sostenido del consumo de café y un circuito gastronómico que apuesta por la calidad y la experiencia. En ese contexto, se desarrolla la Semana del Café, una iniciativa impulsada por cafeterías locales -en este caso de Posadas- con propuestas de formación, cultura, degustación y sostenibilidad.
La celebración llega en un momento de claro auge cafetero. Según datos del sector, la demanda de café aumentó hasta un 50 % en comparación con años anteriores y la afluencia de clientes en cafeterías creció un 40 % en algunos establecimientos. Este fenómeno responde al consumo y a un cambio cultural: el café es un ritual urbano, espacio de encuentro y elemento de identidad local.
“Vamos a conmemorar al café, pero también generar conciencia sobre su consumo, su origen y su valor como producto cultural”, contó Martín Pereira, barista y referente del circuito cafetero local, en diálogo con Canal Doce.
Explicó que en su cafetería, como muchas otras, se suma a la agenda con una programación diversa que incluye desde catas de métodos de preparación hasta una coffee rave, un formato que combina música electrónica con café y que gana popularidad en ciudades como Buenos Aires y capitales europeas.
“Buscamos acercar al cliente a un consumo más consciente, contarle sobre los orígenes del grano, mostrarle que hay diferentes perfiles de sabor y que cada método tiene su historia”, detalló el barista.
La cultura del café se expande en Posadas
Las actividades se distribuyen a lo largo de la semana con propuestas como el Coffee Quiz del miércoles 1 de octubre, Día Internacional del Café; la cata sensorial con protocolo SCA el viernes; y espacios de diálogo como las Coffee Talks, encuentros bilingües con foco en el intercambio cultural. También habrá espacios artísticos como el club de lectura, una noche de vinilos y charlas sobre producción sustentable.
“Es increíble cómo el café está tomando tanta relevancia en nuestra provincia”, afirmó Pereira. “Estos eventos visibilizan el trabajo de los emprendedores y enriquecen la relación entre consumidor y producto”.
En la última década, Posadas pasó de tener unos pocos cafés tradicionales a contar con una oferta variada, orientada a diferentes públicos, estilos y formatos. Este crecimiento dinamiza la economía local con un componente social, cultural y económico de peso en la capital misionera.
