La producción de cerveza artesanal cobra cada vez más protagonismo en Misiones. Según datos recientes, existen más de 80 productores en actividad, lo que representa un 30% más que en el último censo realizado en 2022. Este crecimiento motivó la aprobación de una ley provincial que busca consolidar el sector, acompañado por espacios de promoción como el Festival UNA+ que se realizará el 19 de julio en Posadas.
La Cámara de Representantes de Misiones aprobó la ley que crea el Programa de Fortalecimiento de la Actividad Cervecera Artesanal. Este programa tiene como objetivo mejorar la competitividad de los productores locales, mediante asistencia técnica, capacitaciones, líneas de crédito y subsidios para equipamiento. Además, se trabajará en el fortalecimiento de la logística y comercialización de los productos.
Uno de los ejes de la ley es la sustentabilidad. Se promoverá el uso de envases retornables y materiales reciclables, alineado con los principios de la economía circular. También se creará una Ruta Turística de la Cerveza Artesanal Misionera, que conectará municipios y emprendimientos para potenciar el turismo productivo.
Nicolás Safrán, director de Desarrollo Económico de Posadas, sostuvo que “la industria cervecera es un sector productivo más que ha crecido, entonces la decisión política es hacer que ese sector se sienta contenido y le permita crecer”. Añadió que la cerveza artesanal “dejó de ser una moda y se convirtió en un tipo de bebida que se destaca por el ciclo de producción, el gusto, e inclusive cada productor puede especializarse con algún producto en específico”.
Festival UNA+: la cerveza artesanal como protagonista
En este marco, el Festival UNA+ se presenta como un espacio clave de promoción. Será el sábado 19 de julio, a partir de las 18 horas, en el Parque La Cantera de Posadas, frente a la Cascada Artificial. Con entrada libre y gratuita, el evento contará con stands de productores locales, puestos gastronómicos y shows musicales.
La iniciativa, organizada por la Dirección General de Desarrollo Local, busca fortalecer el vínculo entre productores y consumidores. “Gracias a estos eventos de la Municipalidad en los que participamos, podemos llegar a una venta directa al público y que ellos también elijan cada vez más la cerveza artesanal local”, expresó Andrés Holovaty, productor desde 2017 y propietario de la marca LAM.
Holovaty también destacó la incorporación de insumos locales a la industria de la cerveza artesanal. “Produzco cerveza rubia, lupulada, con miel de abeja, pero es un sector que además abarca a otros productos regionales que inclusive solo los tenemos en Misiones”.
Holovaty también remarcó la evolución del consumo desde 2017. “En ese entonces la cerveza artesanal comenzaba a aparecer de a poco, pero opacada por la cerveza rubia que todos conocemos. Fue un proceso de prueba y error hasta lograr la producción que hoy tenemos”. Además, valoró el acompañamiento estatal. “Accedí a un crédito del Ministerio de Industria, con una línea de financiamiento flexible que nos permite trabajar con tranquilidad”.
