El café empieza a dejar de ser solo una bebida cotidiana para transformarse en una posible nueva producción en suelo misionero. En ese contexto, el ingeniero agrónomo Tomás Forte, especialista de este segmento, señaló en diálogo con Canal Doce que Misiones reúne condiciones favorables para el desarrollo del cultivo, en medio de un proceso de evaluación técnica y expansión de experiencias en distintas chacras de la provincia.
El especialista explicó que el interés actual responde tanto a factores productivos como de mercado. “La gente consume cada vez más y las condiciones de la provincia son muy buenas para el cultivo”, indicó, al mencionar también el crecimiento de cafeterías y el consumo interno.
Forte detalló que el próximo 28 de abril se realizará un seminario en la Facultad de Ciencias Forestales de Eldorado, organizado junto al INTA. El encuentro abordará condiciones de implantación, manejo de cafetales y variedades en estudio.
Según explicó, ya existen experiencias en localidades como El Soberbio, Eldorado, Puerto Rico y Andresito, con plantines en desarrollo. “El café tarda 3 años en dar las primeras producciones desde que se planta”, precisó, lo que ubica al cultivo en una etapa de mediano plazo dentro del esquema productivo.
Integración con el modelo de chacras multiproductivas
El impulso al café se vincula con el crecimiento de las chacras multiproductivas, un modelo que promueve la diversificación de cultivos en la provincia. Estas unidades integran producción agrícola, ganadera y sistemas complementarios con el objetivo de mejorar la rentabilidad y reducir riesgos.
Por ejemplo, un productor de Gobernador Roca, Daniel Suncheski, explicó también a este medio que su chacra combina distintos rubros. “Tenemos chanchos, gallinas, verduras y estanques de pescado”, señaló y agregó que la diversificación responde a la necesidad de sostener ingresos estables.
El sistema multiproductivo también incorpora nuevas tecnologías y cultivos de huerta. Suncheski indicó que suman “acelga, rabanitos y rúcula”, además de producción para autoconsumo y venta en ferias locales.
El esquema busca consolidar unidades productivas más resilientes. En ese sentido, el café aparece como una alternativa en evaluación dentro de la matriz agrícola misionera, con foco en su adaptación al clima y su posible inserción en mercados diferenciados.
Valor agregado y proyección del café misionero
En última instancia, Tomás Forte destacó que el desarrollo del café en Misiones podría orientarse hacia producciones de mayor calidad. “Lo ideal para Misiones es producir café Arábica de especialidad”, sostuvo, en referencia a variedades con mayor valor comercial.
El especialista también contrastó el potencial del mercado interno. “En Argentina se consumen 44 millones de kilos al año y la producción nacional es casi cero”, afirmó, al señalar que existe demanda para nuevos orígenes productivos.
La combinación entre chacras multiproductivas y nuevos cultivos como el café configura un escenario de diversificación productiva en Misiones, con proyectos en distintas etapas de desarrollo y evaluación técnica.
