Gala Raymondo se dedica a la pastelería regional. Este año decidió reversionar un plato típico navideño. Ideó el pan dulce de yerba mate.
A pocos días de las fiestas de Fin de Año, las familias preparan su mesa navideña. Garrapiñadas, budín y pan dulce son los productos claves de la celebración. Gala Raymondo es chef y pastelera. Dejó su trabajo de dependencia y decidió invertir el 100% de su tiempo en su emprendimiento. De cara a las festividades de diciembre optó por innovar uno de los clásicos navideños. La joven elaboró un pan dulce de yerba mate que hoy es furor.
“Este año una amiga de la familia me pidió la primer mesa dulce del emprendimiento“, contó a Canal 12 Raymondo. Ese fue el puntapié inicial para hacer una nueva versión del pan dulce navideño. “Ahora hacemos panes dulces de yerba mate“, explicó la joven.
El pan dulce de yerba mate está relleno de crema pastelera de huevo, leche y yerba. Además, cuenta con un glaseado de yerba mate y garrapiñada. “A nosotros nos gusta mucho la gastronomía japonesa. Ellos consumen mucho el té matcha que un té soluble de color verde que pigmenta“, indicó la chef.
Comentó que buscaron adaptar una idea internacional, como el té matcha, a lo regional. “La idea es que usemos productos propios de Misiones y se les de valor que corresponde“, afirmó.
Para cerrar, la pastelera mencionó que el objetivo es realizar productos de calidad. “Vendemos lo que nos gusta comer. El misionero es clásico en los gustos pero nosotros queremos ofrecerles otras opciones, este pan dulce es una de ellas“, cerró.
