El subsecretario de Planificación, Extensión y Financiamiento Rural del Ministerio del Agro y la Producción de Misiones, Leonardo Amarilla, destacó los avances para la implementación de la Ley del Programa de Promoción del Cultivo y Comercialización del Café en Misiones.
“Nos toca, a través de una mesa permanente en la que participan distintos organismos vinculados, ocuparnos de la reglamentación y la aplicación del Programa, así como de identificar estratégicamente la cuenca para el cultivo; un lugar que supere, por ejemplo, el problema de las heladas”, informó Amarilla durante una entrevista en Canal Doce. En esa línea, subrayó que “hasta ahora hay 600 productores en distintos puntos de la provincia que vienen trabajando y la idea es ordenar la actividad, para lo cual la Ley crea el Registro de Productores. Queremos saber en qué etapa están, ya que algunos recién empezaron y otros están próximos a la cosecha”.
Con la mirada puesta en garantizar el éxito de este cultivo en Misiones, los organismos del Gobierno provincial responsables de su aplicación mantienen un estrecho vínculo con sus pares de Brasil. Durante esta semana se realizan recorridas técnicas en Eldorado, Pozo Azul y Puerto Iguazú, con la participación del Instituto de Macroeconomía Circular, la Universidad Nacional de Misiones (UNaM) y especialistas de la Universidad Tecnológica Federal de Paraná (Brasil), para evaluar la adaptación del producto a las condiciones físicas y ambientales de la provincia, así como su incursión en modelos agroforestales.
“El país vecino representa entre el 30 y el 40 por ciento del mercado global de café”, señaló Amarilla. “Con ellos evaluamos la cuestión geográfica, el clima, el suelo y otras variables para ver cómo superar algunos desafíos mediante la ciencia y la biotecnología, como por ejemplo, el desarrollo de plantines resistentes a plagas y a heladas”, agregó.
Chacras multiproductivas
El funcionario destacó la diversificación ya presente en las chacras misioneras para la producción de café de calidad, con el valor agregado que le otorga el marco de conservación ambiental. “En 20 o 30 hectáreas podemos encontrar un montón de producciones. Con el café, Misiones tendrá tres infusiones, destacándose por la sustentabilidad en un territorio que conserva la Selva Paranaense, lo cual es sumamente valioso para la certificación del alimento”, subrayó.
Amarilla se mostró optimista en cuanto al alcance de esta iniciativa: “Lo que más se consume en el mundo es el agua, y después el café; es decir, hay una gran oportunidad”. Además, continuó, el Programa en marcha contempla “trabajar en todo lo que implique generar valor agregado y, con ello, empleo”.
No obstante, fue cauto en cuanto al tiempo de implementación. “La cadena productiva del café tiene muchas aristas y hay que ir analizando las variables. No es solo el cultivo, sino también la cosecha, poscosecha, el tostado y la comercialización. En cada una de estas etapas se incorpora tecnología, junto con la Biofábrica, y deben trabajar en conjunto la industria y el sector productivo para que logremos un producto 100 por ciento misionero”, manifestó. A modo de ejemplo, mencionó que, con el apoyo de la UNaM, a través de la Facultad de Ciencias Forestales, ya se realizan ensayos de cultivo de café en la zona de las Dos Mil Hectáreas de Puerto Iguazú.
