La productora Cristina Da Silva será la representante misionera. En el evento expondrá sobre el trabajo en las cuencas lecheras de la provincia. Resaltará el papel que desempeñan las mujeres en la industria láctea.
La provincia se caracteriza por su modelo cooperativo en la industria. Cuenta con tres cuencas lecheras, que producen más de 800.000 kilos de queso al año. En representación de ese sector, Cristina Da Silva, de la Cooperativa Sarandí del Alto Uruguay, participará del 1° Encuentro Nacional de Mujeres Tamberas de Argentina.
El evento se realizará el próximo 8 de mayo, en San Francisco (Córdoba). En la ocasión, Da Silva compartirá la experiencia de las mujeres tamberas misioneras. Este encuentro es organizado por la Asociación Civil Mujeres de la Ruralidad Argentina en el marco de Todo Láctea. Allí se congrega lo mejor de la industria láctea del país.
El Encuentro Nacional de Mujeres Tamberas de Argentina se propone como un espacio de diálogo entre distintas referentes de la lechería argentina. La presencia de la provincia resalta el papel que desempeñan las mujeres en la industria láctea, donde tienen una mayor participación en comparación a otras actividades agropecuarias.
La lechería en Misiones se distingue por su enfoque en el valor agregado desde el origen. Los diversos productos lácteos se elaboran en instalaciones cercanas a las zonas de producción, todas bajo un enfoque asociativo o cooperativo. A lo largo del tiempo, este proceso mejoró tanto en calidad como en variedad, se adaptó a las particularidades de cada región y su nivel de desarrollo. Sin embargo, la integración en toda la cadena productiva siempre ha sido una constante.
Según un informe del Ministerio del Agro y la Producción, los productos lácteos resultantes se comercializan principalmente en la región, lo que contribuye a reducir el déficit lácteo en la provincia. Los precios competitivos y los valores nutricionales favorecen la seguridad alimentaria local.
