En la actualidad, están operativos tres mercados concentradores que se ubican en Posadas, Oberá y Eldorado. Se proyectan nuevos espacios comerciales en San Vicente, Puerto Iguazú, Jardín América y en el barrio Itaembé Guazú.
En Misiones están operativos tres mercados concentradores: Posadas, Oberá y Eldorado. La idea del Gobierno es vincular a los productores con estos espacios en toda la provincia. Por eso se proyecta poner en marcha nuevos mercados en San Vicente, Puerto Iguazú, Jardín América y el barrio Itaembé Guazú de Posadas.
En la actualidad, unos 990 productores misioneros comercializan sus producciones en los tres espacios comerciales y abastecen a vecinos, mercados o supermercados de barrios. Desde temprano, las personas se acercan para adquirir alimentos frescos, locales, orgánicos, de buena calidad y a buen precio. Estos espacios tienen producciones hortícolas, cárnicos, panificados, embutidos, envasados y derivados de lácteos.
El presidente del Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI), Roque Gervasoni, habló sobre cómo fueron las ventas en este último año, la asistencia que reciben los productores y la proyección con los nuevos mercados.
Aumento de la producción
Sobre los espacios de comercialización que abrirán, explicó a Canal12misiones.com que “ya lo hemos hablado. Ahora estamos trabajando en San Vicente”.
Los mercados concentradores sirven para vincular la producción con los mercados o los supermercados de los pueblos. “No se pierde producción, los colonos producen más porque tienen que estar prácticamente casi todos los días”, indicó Gervasoni. Es que los espacios de ventas están abiertos de martes a sábados.
En el caso del mercado concentrador que estará en San Vicente, especificó que “la idea es vincularlo con El Soberbio, San Pedro hasta Pozo Azul”.
Por otro lado, comentó que “Iguazú no tiene un cinturón verde y es importante que lo tenga porque allá hay mucha demanda. También para que pueda abarcar la producción del norte, por eso la idea es vincular esa zona”.
Otro punto es Jardín América, donde se busca conectar a los productores de la ruta N°7, junto a Puerto Rico y Montecarlo. Por último, se proyecta un mercado en la zona de Itaembé Guazú que está en pleno crecimiento. En ese caso se enlazará con Itaembé Miní y Garupá por el bypass, ya que la localidad vecina cuenta con una importante producción.
Ventas y asistencias en los mercados concentradores
Sobre las ventas en los mercados que están operativos, el presidente del IFAI contó que “a diferencia de la feria franca en el mercado concentrador se debe estar de martes a sábado, eso genera que el productor tenga que tener una producción intensiva”.
“Logramos, en más de un año, que se incrementen en un 25% las ventas”, remarcó. Para que los productores alcancen su objetivo desde el organismo brindan asistencia técnica, de insumos, bionsumos y plantines.
Gervasoni advirtió que “en el último tiempo se notó un crecimiento de los compradores en el mercado. Está relacionado a los precios y la calidad de los productos, por ejemplo la carne es muy buena y es producción misionera”.
Describió que “cuando se pensó en los mercados concentradores fue con la idea de vincular a los productores“. Cada infraestructura tiene locales totalmente gratis, con agua y con luz. Cuentan con todas las instalaciones necesarias para que esté sanitizado. Además, desde el IFAI brindan asistencia técnica y con recursos.
Aseguró que “es un desafío crecer, lo ideal sería que podamos abastecer más del 50% de lo que consume la provincia. Actualmente al mercado central entra mucha producción de Mendoza, Corrientes y Mar del Plata, y lo ideales que todo eso sea misionera”.
Foto de portada: Lautaro Barrientos.
