Este 4 de agosto se conmemora a una de las bebidas más afamadas en todo el planeta. Más allá de la producción industrial, en la tierra colorada se destacan los sabores auténticos de sus cervezas artesanales, fruto de la innovación emprendedora.
En el día mundial de la cerveza, Misiones levanta la copa para brindar en honor a su creciente producción artesanal. La provincia emergió como una destacada productora de cerveza, alberga a más de 200 homebrewers que conquistan paladares con sus creaciones.
Este boom no solo responde a la pasión de los productores, sino también al apoyo decidido del Gobierno provincial que les ofrecen facilidades para que puedan desarrollarse en el sector. Como resultado, la variedad y calidad de las cervezas artesanales misioneras se han elevado a otro nivel de excelencia.
Los bares se han convertido en destinos imperdibles, donde los turistas pueden degustar y disfrutar de cervezas con sabores y aromas locales. Álvaro Recalde y Rodrigo Martínez son dos productores posadeños que llevan adelante la marca Braulio. Ambos visitaron Canal 12 para contar su historia y destacar la ayuda recibida.
“El Ministerio de Industria nos entregó un carrito cervecero y la verdad es que nos brinda una solución practiquisima. Es desarmable, móvil y nos permite servir birra helada”, contaron los homebrewers. Una de las oportunidades donde pudieron presentarse fue la semana pasada en La Cascada, en el marco del encuentro por el día del amigo.
Pequeños productores agradecidos por las herramientas
Braulio nace como marca en 2020. Detrás del proyecto se encuentra también un tercer participante, Mauricio, y otros colaboradores que suman su granito de arena. “En el último evento vendimos aproximadamente 700 litros de nuestros cuatro estilos: golden, honey, amber e ipa”, precisaron.
Actualmente, teniendo en cuenta a todos los productores de la provincia, Misiones fabrica más de un millón de litros al mes. “La promoción de eventos nos ayuda mucho a los pequeños productores, que quizá no tenemos tantas salidas a los bares. Nos da visibilidad y eso nos hace crecer”, añadieron.
Participar de diversos encuentros también les permite llegar a más público. Los productores contaron que en ocasiones la gente los contrata para llevar su cerveza a fiestas privadas, como por ejemplo casamientos. En esos casos, de acuerdo a la cantidad de invitados, se suele producir alrededor de un litro por persona.
Misiones brinda por la pasión cervecera, por su creciente producción artesanal y por la sinergia que este rubro ha logrado con el turismo local. Esta fecha es una oportunidad para reconocer el valor de la cerveza artesanal en la identidad de la provincia y para seguir creciendo hacia un futuro prometedor.
Una industria en expansión
La industria cervecera es otro de los motores que fortalecen la economía local. Cientos de emprendedores se capacitan y perfeccionan sus sabores con el fin de conquistar el negocio y abrir fronteras.
Barraza, Oveja, Schnecken, Brauart, Holy, Abadía y Beerlin, por nombrar algunas, son marcas de cerveza de elaboración artesanal que se destacan en la zona Capital y que, con el tiempo, se armaron de un público fiel. Experimentan con frutos regionales, como el maracuyá y la mora, así como también la yerba mate.
Este éxito llevó a la creación de circuitos turísticos especiales para promocionar la riqueza gastronómica. Se trata del Calendario Provincial de Cerveza Artesanal, una iniciativa que busca consolidar la cerveza misionera con eventos marcados y más profesionalizados a lo largo del año.
Esta propuesta permite una mejor organización entre las fechas de festivales, ferias y eventos relacionados con la cerveza artesanal, lo que beneficia tanto a productores como consumidores. Además, se enmarca como una gran herramienta para posicionar a Misiones como referente en la industria regional. Es una cadena en la que se involucra el sector turístico, gastronómico en general y hotelero, que fortalece el desarrollo y el progreso económico.
