El Ministerio de Salud Pública de Misiones compartió una serie de consejos y recomendaciones para no caer en excesos. El objetivo es disfrutar de las fiestas de fin de año, con alimentos sanos y frescos.
Diciembre es un mes en el que cuesta seguir un plan de alimentación sana. Las celebraciones y días festivos suelen generar exceso en las comidas y bebidas. Por ese motivo, el Ministerio de Salud de la provincia emitió una serie de recomendaciones para comer saludable durante las fiestas de fin de año.
No saltear comidas es la primera sugerencia a tener en cuenta durante todo el día. Esto permitirá llegar a la cena con menos ansiedad para comer. Es mejor realizar las cuatro comidas livianas, pero completas sin sumar calorías con el líquido. El agua es la mejor opción.
Al cocinar carnes, se aconseja retirar la grasa y la piel de las aves. Condimentar con hierbas aromáticas y limitar o evitar el agregado de sal.
Verduras a todo y con todo
Las verduras y frutas, crudas en ensaladas, brochet, al vapor, asadas, en vinagre, en budín u otras opciones son muy recomendables. Al igual que carnes, sugieren condimentar con aderezos bajos en grasa y muy poca o sin agregado de sal.
En cuanto, las frutas deben ser nuestras aliadas. Se pueden colocar sobre la mesa en rodajas, brochet o ensalada de fruta. Por ejemplo, rodajas de sandía, melón y ananá. El mamón es una excelente opción por su contenido en papaína que favorece la digestión.
Sobre las bebidas, indicaron que las gaseosas y bebidas alcohólicas poseen muchas calorías y no calman la sed, sino todo lo contrario, llevan a mayor consumo de alcohol. Por lo tanto, se recomienda disponer en la mesa jarras de agua a las que se puede agregar rodajas de limón, ananá o menta. La sugerencia en el caso de bebidas alcohólicas es moderar el consumo, por lo que se debe alternar con un vaso de agua.
Disfrutar más allá de la comida
Además de los alimentos que se sirvan, desde la cartera de salud sugirieron vivir plenamente las fiestas, aprovechar el momento para el encuentro y el dialogo con otros. Evitar así centrar toda la atención en la comida y la bebida.
En cuanto a la actividad física, nunca debe faltar, deben ser parte de la celebración. El baile es una excelente opción, señalaron.
Ideas saludables
Algunas ideas para cocinar saludable en las fiestas son incorporar a las ensaladas legumbres como: lentejas, porotos, arvejas y arroz. Condimentar con vinagre y aceite. Si no se quiere gastar mucho se puede hacer ensalada de repollo y zanahoria que tienen un precio muy accesible y aportan valor nutricional y menos calorías.
Para reemplazar las gaseosas y los jugos se pueden realizar aguas saborizadas con limón, menta, pepino, naranjas y cedrón.
Postres livianos
Aconsejaron las frutas de estación, rodajas de sandía, melón, mamón, mango y mora. Gelatinas con frutas. Helados de agua: licuar las frutas y poner en el congelador en moldes.
