Secciones

Written by 8:36 pm Cultura, Sociedad

En Jardín América, la cocina japonesa se reinventa con ingredientes misioneros

En Jardín América se alza una propuesta gastronómica que fusiona la tradición japonesa y los sabores misioneros. Se trata de una experiencia culinaria que gana terreno y une dos culturas.

En una esquina de Jardín América, la cocina japonesa se encuentra con los sabores misioneros. La propuesta de Gastronomía Watanabe no es solo una carta, sino una reinterpretación cultural que combina técnicas orientales con ingredientes locales. Detrás de este concepto está Gerardo Watanabe, chef formado en el exterior y hoy instalado en su ciudad natal.

“Nos dedicamos a hacer una comida fusión, inclinada por la propuesta oriental. Contamos desde sushi hasta empanadas”, explica Watanabe, quien también participa en eventos como el Aki Matsuri y la Fiesta de las Colectividades Las Raíces. En esos espacios, su cocina toma forma pública y celebra una identidad compartida entre Japón y Misiones.

La carta de Gastronomía Watanabe varía entre preparaciones tradicionales del archipiélago asiático y reinterpretaciones adaptadas a los paladares locales. El sushi, uno de los platos centrales, convive con recetas como empanadas con rellenos de inspiración oriental o guisos con técnicas niponas. El resultado: un puente gastronómico entre dos mundos.

El restaurante funciona los fines de semana y complementa su oferta con servicio de delivery los jueves, viernes y sábados. Más allá del menú, el lugar se posiciona como un espacio de encuentro donde la cocina actúa como lenguaje común entre culturas diversas.

“Nuestra idea es fusionar la gastronomía japonesa con lo que tenemos a mano acá”, cuenta el chef. Luego de años en el extranjero, decidió regresar en 2015 a Jardín América para abrir un local propio y volcar allí lo aprendido. “Este es nuestro sueño: tener un lugar propio y ofrecer lo que aprendimos en los diversos lugares”.

Con una propuesta que va más allá del sushi convencional, Gastronomía Watanabe se consolida como un ejemplo de cómo la cocina puede ser una forma de diálogo entre orígenes, territorios e historias personales.

(Visited 16 times, 1 visits today)
Close

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.