Se pueden conseguir a $200 en un puesto ubicado sobre Tierra del Fuego casi rotonda. El emprendimiento comenzó hace cerca de un año. Este alimento también es conocido como chipa cuerito.
Desde mayo del 2022, Rosana tiene su emprendimiento de tortas fritas que se destacan por su gran tamaño. Con más de 10 kilos de harina, realiza la popular comida regional en la capital misionera. En diálogo con Canal 12, la trabajadora contó el secreto de su receta.
“La gente para a comprarnos. Taxistas, colectiveros, chicos del colegio, todos paran y nos compran”, explicó Rosana. La emprendedora tiene su puesto hace casi un año en avenida Tierra del Fuego casi rotonda y vende a $200.
Sobre la producción, detalló que utiliza alrededor de 10 a 15 kilos de harina por día. Cerca de las 11:00hs, suele quedarse sin preparación. Lo que marca la diferencia, según resaltó, es que “las chipas son grandes. Además, no le pongo mucha sal porque se puede comer con dulce de leche o guiso de lentejas”.
Con la receta de la chipota, Rosana sostiene a su familia. “Lo hacia mi abuela, mi mamá y ahora lo hago yo. Me ayuda para subsistir y mantener a mis hijos. Tengo dos en la secundaria y uno en la primaria. También con este negocio pago mis impuestos”, comentó.
Rosana es una de las emprendedoras que mantiene la cultura regional en la provincia. A través de esta iniciativa, Rosana lleva adelante su trabajo con dedicación cada mañana. Con casi un año de vigencia, su puesto es uno de los lugares más destacados a la hora de comprar la tradicional comida.
La torta frita más grande del mundo
El fin de semana que pasó, en Mercedes, provincia de Buenos Aires, se celebró la edición número 23 de la Fiesta Nacional de la Torta Frita. Con más de 100 kilos de harina y 2.000 kilos de grasa, la ciudad elaboró la chipa más grande del mundo.
Fueron doce las personas que se encargaron de amasar la preparación. Lo estiraron con un palo gigante y luego fritaron en dos mil kilos de grasa y una sartén de cinco metros de diámetro. Luego, la torta frita fue distribuida entre los presentes.
Desde 1999, Mercedes realiza su tradicional Fiesta Nacional de la Torta Frita. La actividad surgió hace 24 años cuando un grupo de vecinos y veteranos de la Guerra de Malvinas se juntaron a tomar unos mates y empezaron a idear un evento para reconocer y homenajear a los héroes de Malvinas.
En Misiones, Corrientes o Buenos Aires, el plato típico se consagra en sus diversas preparaciones. Esté nublado, llueva, haga calor o frío, la tradicional comida forma parte de la cultura argentina.
