En 25 de Mayo, se enseñó a preparar yogur y comidas con legumbres, para promover una alimentación saludable. Se compartieron recetas nutritivas. Los participantes pidieron más talleres sobre mermeladas, encurtidos y panificados.
Con el propósito de impulsar la alimentación nutritiva y elaborar alimentos que proporcionen prebióticos y probióticos, se llevó a cabo un taller de elaboración de yogur y comidas con legumbres en 25 de Mayo. Este evento, realizado en el Centro Integral Comunitario local, tuvo como objetivo facilitar recetas simples y deliciosas en la dieta diaria de las familias, con especial enfoque en los niños.
La actividad fue organizada en colaboración con la Secretaría de Agricultura Familiar Misiones, la Municipalidad de 25 de Mayo, el INTA y el Instituto de Enseñanza Agropecuaria N°10 de 25 de Mayo. Esta sinergia permitió reunir recursos y conocimientos, para enriquecer la experiencia de los participantes y asegurar un alto nivel de calidad en la formación.
Propuestas culinarias con enfoque saludable
El taller estuvo dirigido por la nutricionista Karen Stefan y la docente Norma Brukowki. Ambas compartieron habilidades y conocimientos sobre la preparación de recetas que combinan salud y sabor. Entre las propuestas culinarias más destacadas se encontraban galletas de avena, chocolate y lentejas; trufas de lentejas, chocolate y coco; y pan de lentejas. También aprendieron a elaborar yogures artesanales en diversas variedades, griego, natural y con sabores variados.
Además de las recetas, se brindó instrucción sobre la esterilización de frascos, un paso fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos caseros. Este conocimiento es esencial para quienes desean preparar sus propios alimentos en casa. Es que se garantiza que los productos sean seguros para el consumo y mantengan calidad.
Futuras propuestas
Al concluir el taller, las participantes expresaron su satisfacción con la experiencia. Cada una recibió un frasco esterilizado con yogur para finalizar el proceso de fermentación en casa. Además, tuvieron la oportunidad de degustar preparaciones dulces elaboradas con lentejas.
El entusiasmo generado llevó a que las asistentes solicitaran nuevos talleres para abordar otros aspectos culinarios, como la preparación de mermeladas, encurtidos, chucrut y panificados con harinas alternativas. Este taller de elaboración de yogur y comidas con legumbres representa el inicio de una serie de actividades destinadas a fomentar una alimentación más consciente y nutritiva.
